Глазурь шоколадная белая  "SICAO".

Заменитель молочного шоколада.

Масса: 500 гр.

Состав: сахар, заменитель масла какао (масло пальмоядровое, эмульгатор Е492), какао-порошок, сухая молочная сыворотка, заменитель молочного жира (растительные масла, Е306), сухое цельное молоко, эмульгаторы Е322, Е476, ароматизатор "Сгущённое молоко".
Пищевая ценность на 100 гр.: белки - 2,6 гр., жиры - 33,8 гр., углеводы - 60,8 гр.

Энергетическая ценность: 546 ККал.

Хранить в сухом прохладном месте при температуре от 12°С до 21°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Страна-производитель: Россия.

Шоколадная глазурь используется в сладких изделиях даже чаще, чем сам шоколад.

1.      Во-первых, она стоит меньше, чем шоколад, более экономична в использовании.

2.      Во-вторых, её проще сделать самостоятельно.

3.      В-третьих, с ней легче работать, чем с шоколадом, поскольку нет необходимости темперировать.

4.      Глазурью покрывают печенье, эклеры, торты и множество других кондитерских изделий.

Шоколадная глазурь может быть тёмной, светлой (белой) или молочной.

Светлая (белая) шоколадная глазурь промышленного производства сделана на основе сахара, масла и молока.

Молочная шоколадная глазурь при том же составе имеет ещё какао.

Тёмная шоколадная глазурь, как и молочная, содержит какао, только в большем количестве.

Дропсы (капли) глазури обеспечивают удобство её использования при термическом воздействии. Избегайте повторного нагрева и охлаждения.

Можно приготовить шоколадную глазурь для торта самостоятельно по следующему рецепту:

Шоколад молочный– 150 гр.

Масло сливочное – 30 гр.

Растопите шоколад на водяной бане или импульсами в микроволновой печи. Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте.

Как видите, приготовить шоколадную глазурь самостоятельно совсем не сложно, но ещё проще купить её недорого в магазине для кондитера Candy Chef с доставкой в любой город.