Глиттер пищевой.

Масса: 5 гр.

Цвет: белый.

Состав: Е414, Е202, Е151, Е102, Е122.

Страна-производитель: Иран.

Срок годности: 3 года.

Пищевой глиттер достаточно широко используется современными кондитерами для украшения тортов и пирожных. Это, своего рода, съедобные блёстки, которые придают яркости любому кондитерскому изделию. Переливаясь разными блестящими оттенками, глиттер добавит ощущение праздника любому десерту и превратит самый простой торт в невероятное буйство красок и искр.

Съедобный глиттер может быть представлен как в виде порошка, так и более крупной фракцией: стружка или пластинки неправильной геометрической формы.

Кроме того, он может быть однотонным по цвету или представлять собой целое сочетание цветов: радужных, неоновых или голографических. Важно помнить, что при окрашивании съедобных блёсток всегда будут использованы красители, разрешённые в пищевой промышленности.

Лёгкость использования пищевого глиттера обеспечивает простую реализацию самых невероятных идей декора.

Как выбрать пищевой глиттер.

Обратите внимание на состав: блёстки, которые можно есть, как правило, изготовлены из желатина, мальтодекстрина, кукурузного крахмала или гуммиарабика, а также пищевых красителей. Если состав нигде не отражён, значит, скорее всего, блёстки не являются съедобными, а представляют из себя, в лучшем случае, нетоксичный, но абсолютно не съедобный пластик.

Пищевые блёстки вполне можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Желатин – 10 гр.

Вода – 60 гр.

Краситель пищевой.

Кандурин.

Замочите желатин в холодной воде. После того, как он набухнет, нагрейте до полного растворения. Добавьте краситель и перемешайте, затем добавьте кандурин. Нанесите полученную смесь на ацетатную плёнку, гитарный лист или силиконовый коврик при помощи кисточки. По времени смесь будет сохнуть в зависимости от толщины нанесения. Когда вся жидкость испарится, останется тонкая пленка, которую можно будет легко измельчить в блендере.

Как видите, сделать пищевой глиттер самостоятельно легко, но ещё легче купить его недорого в Кургане в магазине для кондитера Candy Chef.