Глазурь шоколадная тёмная "Шокомилк".

Масса: 500 гр.

Состав: сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, сыворотка молочная сухая, какао-порошок, сыворотка молочная сухая, эмульгатор лецитин, ароматизатор "Ванилин".
Страна-производитель: Россия.

Шоколадная глазурь используется в сладких изделиях даже чаще, чем сам шоколад.

1.      Во-первых, она стоит меньше, чем шоколад, более экономична в использовании.

2.      Во-вторых, её проще сделать самостоятельно.

3.      В-третьих, с ней легче работать, чем с шоколадом, поскольку нет необходимости темперировать.

4.      Глазурью покрывают печенье, эклеры, торты и множество других кондитерских изделий.

Шоколадная глазурь может быть тёмной, светлой (белой) или молочной.

Светлая (белая) шоколадная глазурь промышленного производства сделана на основе сахара, масла и молока.

Молочная шоколадная глазурь при том же составе имеет ещё какао.

Тёмная шоколадная глазурь, как и молочная, содержит какао, только в большем количестве.

Дропсы (капли) глазури обеспечивают удобство её использования при термическом воздействии. Избегайте повторного нагрева и охлаждения.

Можно приготовить тёмную шоколадную глазурь для торта самостоятельно по следующему рецепту:

Шоколад тёмный– 100 гр.

Молоко – 3 ст.л.

Растопите шоколад вместе с молоком на водяной бане или импульсами в микроволновой печи, тщательно перемешайте и немного охладите в холодильнике.

Как видите, приготовить тёмную шоколадную глазурь самостоятельно совсем не сложно, но ещё проще купить её недорого в магазине для кондитера Candy Chef с доставкой в любой город.