Крем сливочный «Сливки для взбивания» ультрапастеризованный, массовая доля жира 33,0%.

Состав: сливки нормализованные, стабилизатор каррагинан.

Для получения максимально возможного объёма, перед взбиванием продукт необходимо охладить до температуры (4+/-2)°С и выдержать при данной температуре не менее суток.

Пищевая ценность на 100 гр.:

Белки 1,8 гр., жиры 33,0 гр., углеводы 3,2 гр.

Энергетическая ценность на 100 гр.: 317 кКал / 1306 кДж.

Хранить при температуре от +2 до +25°С.

Срок хранения продукта после вскрытия упаковки – не более 5 суток при температуре (4+/-2)°С.

Масса нетто: 1000 г.

Попробуйте приготовить ванильный мусс-суфле:

Желатин листовой Ewald	10 гр.
Желтки	65 гр.
Сахар	60 гр.
Вода	20 гр.
Сливки 33-35%	250 гр.
Экстракт ванили	1 гр.

Замочите в холодной воде желатин на 5-10 минут. Сварите сироп из сахара, воды, ванили до 118°С. Взбейте желтки и влейте в них тонкой струйкой сироп, охлаждённый до 110°С. Непрерывно взбивая, старайтесь не попасть сиропом на венчики. Растопите в микроволновой печи желатин до 60°С, влейте в желтки с сиропом, перемешайте. Взбейте сливки до полужидкого состояния (мягкие пики), вмешайте в общую массу частями. Разлейте по формам или используйте в качестве прослойки в торте.

Ванильный мусс-суфле готов. Приятного аппетита!

Купить сливки для взбивания Петмол 33% в Кургане недорого можно в магазине для кондитера kurgan.candy-chef.ru.