Форма для выпечки квадрат (прямоугольник) раздвижной.

Размеры: 160-280 мм.

Высота: 100 мм.

Материал: нержавеющая пищевая сталь.

Страна-производитель: Россия.

Срок годности: не ограничен.

Большинство современных кондитеров выпекают бисквиты для тортов в специальных металлических формах. У профессионала всегда в арсенале будет несколько колец или квадратов самых разных диаметров, размеров и разной высоты. Но как быть тому, кто только начал увлекаться кондитерским мастерством или хочет сэкономить на инвентаре? На помощь придёт раздвижная форма для выпечки.

Разъёмный квадрат– форма для выпечки, размер которой можно регулировать при помощи несложного раздвижного механизма. Благодаря ему вы сможете делать квадратные или прямоугольные торты разных размеров. Девайс этот достаточно функционален, поскольку решает сразу несколько задач:

·        Выпекание бисквитов разных форм и размеров.

·        Вырезание уже готового бисквита под нужный размер.

·        Сборка торта в форме.

·        Заморозка начинок для бисквитных тортов.

·        Сборка различных закусок и салатов.

Разъёмную форму для выпечки торта достаточно легко использовать. Определите нужный размер или форму, обтяните дно фольгой (желательно в два слоя), закрепите её за края формы так, чтобы она плотно прилегала к стенкам, поставьте на противень и заполните тестом. Поместите форму в духовку и выпекайте бисквит до готовности.

Для того, чтобы сделать начинку для торта, установите нужный размер, обтяните дно формы плотной пищевой плёнкой и заполните форму начинкой. Поместите в морозильную камеру до полного застывания. Начинку легко извлечь из формы, если нагреть ладонями её края. Помните о том, что слишком жидкая начинка может вытекать в местах креплений.

Если вы хотите сделать муссовый торт в такой форме, проложите предварительно её стенки ацетатной плёнкой.

У раздвижных форм для тортов, конечно, есть недостатки, самым главным из которых будет тот факт, что механизм, фиксирующий форму и размер, со временем разбалтывается. Вы можете испытывать трудности как в начале использования такой формы в связи со слишком тугим механизмом, так и в последствии, когда застёжка в процессе эксплуатации ослабляется.

Купить разъёмную (раздвижную) форму для выпечки и сборки тортов недорого в Кургане можно в магазине для кондитера Candy Chef.