Подложка для торта, которая не боится крема.

Диаметр: 26 см.

Толщина: 6 мм.

Материал: дерево с ламинацией.

Страна-производитель: Россия.

Деревянные подложки для торта не часто встретишь. Однако профессиональный кондитер всегда будет отдавать предпочтение именно им, особенно в работе с многоярусными тортами.

Это объясняется очень просто: деревянная подложка под торт, как правило, толще обычной. Она не гнётся как картонная и остаётся в неизменном виде. А это значит, что при перемещении торта не будет образовываться воздушное пространство между нижним коржом и подложкой, следовательно, не будет трещин и деформаций у кондитерского изделия.

Хорошая качественная подложка будет изготавливаться из специальной древесины, аналогичной той, которую используют для производства деревянных детских игрушек. У неё будет зашлифован торец, стороны будут обладать гладкой наощупь поверхностью с обеих сторон.

При желании можно заказать деревянную подложку для торта с логотипом. Конечно, производитель будет рассчитывать на серийность, поэтому, как правило, такой заказ начинается от 10 штук.

Помимо множества плюсов, у подложки из дерева есть один минус: она не обладает ламинацией, которая бы позволила без последствий удалить с неё крем. Поэтому здесь стоит помнить некоторые правила и особенности работы с деревянной подложкой:

1.      Убирайте крем при помощи салфетки сразу, как только он попадёт на подложку. Не ждите, когда он впитается.

2.      Можно подложить в виде квадрата под торт нарезанные полосой куски пергамента, они не будут проходить через центральную ось, поэтому легко достанутся после того, как Вы закончите собирать торт.

3.      Перед использованием протрите подложку растительным маслом. Она приобретёт ламинацию и на таком покрытии уже не будет пятен.

4.      Можно собрать торт на обычной подложке, а уже потом прикрепить её двухсторонним скотчем к деревянной. Таким образом, конструкция будет ещё крепче.

5.      Проложите по краям ацетатную плёнку высотой не менее 10 см. между нижним ярусом и подложкой. После стабилизации в холодильнике она достанется без особых усилий.

6.      Ну и совсем для профи: на деревянную подложку можно поместить уже готовый торт.

Купить деревянную ламинированную подложку для торта диаметром 26 см. недорого в Кургане можно в магазине для кондитера Candy Chef.